Lo spinacio (Spinacia oleracea) è una pianta erbacea della famiglia delle Chenopodiaceae, originaria dell’Asia sudoccidentale ed introdotta in Europa attorno al 1000, sebbene sia diventata sempre più importante come alimento solo nel corso del XIX secolo. Di questa pianta si consumano le foglie grandi, spesse, verdi e carnose, ed è famosa per le sue proprietà, ottime per la salute dell’organismo.
Valori nutrizionali e calorie
Lo spinacio è un ortaggio prevalentemente composto da acqua, seguita da proteine, fibre, carboidrati e zuccheri. Tra i sali minerali presenti troviamo in maggior quantità magnesio, potassio, calcio e fosforo. Invece, le vitamine di cui si compone sono la vitamina A, le vitamine B1, B2, B3, B5, B6, vitamina C, Vitamina E, K1 e J. Importante la presenza di luteina e alcuni amminoacidi importanti come la leucina.
VALORI NUTRIZIONALI SPINACI
|
Calorie 23 |
Grassi 0,4 g | |
Acidi grassi saturi 0,1 g | |
Acidi grassi polinsaturi 0,2 g | |
Acidi grassi monoinsaturi 0 g | |
Colesterolo 0 mg | |
Sodio 79 mg | |
Potassio 558 mg | |
Carboidrati 3,6 g | |
Fibra alimentare 2,2 g | |
Zucchero 0,4 g | |
Proteine 2,9 g |
Vitamina A | 9.377 IU | Vitamina C | 28,1 mg |
Calcio | 99 mg | Ferro | 2,7 mg |
Vitamina D | 0 IU | Vitamina B6 | 0,2 mg |
Vitamina B12 | 0 µg | Magnesio | 79 mg |
Proprietà e benefici
Gli spinaci, grazie alla presenza di fibre e sali minerali proteggono dalle infiammazioni tutto l’apparato digerente, proteggendo lo stomaco dall’insorgere di ulcera e liberando l’intestino dalle tossine.
Essi apportano benefici anche al sistema cardiocircolatorio prevenendo l’insorgere di problemi cardiovascolari e di pressione alta.
Grazie alla presenza della leuteina, gli spinaci diventano alleati contro la prevenzioni di danni agli occhi. Un beneficio importante degli spinaci è quello di rafforzare il sistema immunitario e di ridurre lo stress ossidativo causa di diabete. Gli spinaci inoltre donano benefici a chi soffre di pelle sensibile e secca grazie alla grande gamma di vitamine, come la vitamina A, che li rendono ottimi alleati contro l’invecchiamento delle cellule del corpo. Alcuni studi hanno dimostrato che gli spinaci è una delle verdure che meglio riesce a prevenire il cancro alla prostata. Gli spinaci contengono acido folico e dunque sono consigliati alle persone affette da anemia e alle donne in gravidanza. Gli spinaci contengono acido ossalico, che insieme al calcio, può causare calcoli renali: è sconsigliato dunque abusarne per tutti coloro che soffrono di problemi renali.
La presenza di Vitamina K è molto importante per rafforzare le ossa ma al tempo stesso entra in contrasto in tutti coloro che assimilano anticoagulanti.
Ferro e come mangiarli
Molti credono che gli spinaci sono la maggior fonte di ferro tra i vari alimenti, più della stessa carne, ma in realtà non è così: gli spinaci infatti, contengono un particolare ferro che è presente in diverse verdure, ovvero il ferro non emico il quale è molto difficile da assimilare dal nostro organismo e inoltre la quantità è minore rispetto ai legumi, al pesce ed alla carne. Per poter comunque assimilare il ferro è consigliato mangiarli bolliti ed accompagnati con alimenti fonte primaria di vitamina C come limone, peperoni e pomodori, la quale aumenta l’acidità dello stomaco e favorisce l’assimilazione del ferro non emico da parte dell’apparato digerente.
Leggi anche:
- Zucca: calorie, proprietà, usi in cucina e benefici per la salute
- Indivia: proprietà, valori nutrizionali, e calorie dell’ortaggio
- Zucchina: calorie, valori nutrizionali, proprietà
- Albicocca: proprietà, calorie, e controindicazioni
- La banana fa ingrassare e stringe? Calorie, proprietà, controindicazioni
- La tabella con le calorie e proprietà dei frutti più comuni in Italia
- Pesche per dimagrire: proprietà, calorie, benefici e controindicazioni
- Nocciole: calorie, proprietà, benefici e controindicazioni
- Differenza tra verdura cotta e cruda: quale preferire?
- Differenza tra verdura, legumi ed ortaggi con esempi
- Melograno: proprietà, calorie, benefici per la salute, olio e scrub esfoliante
- Proprietà delle mele: un tesoro di vitamine, fibre e sali minerali
- L’anguria fa ingrassare o dimagrire?
- Frutta secca a colazione, tanti benefici per la salute
- La frutta è meglio sbucciarla o mangiarla intera? Come lavare la buccia per eliminare tutti i batteri ed i pesticidi?
- Vitamina K: perché è importante per i neonati
- A che serve la vitamina B12? L’importanza in gravidanza e allattamento
- Assumi abbastanza vitamina D? I sintomi che indicano la sua carenza e i cibi che ne contengono in abbondanza
- Aumentare il ferro in modo naturale, specie in gravidanza
- Acido folico (vitamina B9): a cosa serve, in quali alimenti trovarlo e perché è importante prima e durante la gravidanza
- Mangiare nocciole, mandorle e pistacchi allunga la tua vita e ti mantiene in salute
- Arancia, calorie, valori nutrizionali, indice glicemico e proprietà: aiuta la digestione e diminuisce il rischio di trombosi, ipertensione e diabete
- Vitamina A (retinolo): a cosa serve, cosa provoca la sua carenza e quali alimenti ne sono ricchi?
- Quali sono i cibi con più vitamina C, vitamina E, magnesio e beta carotene?
- No ai cibi troppo cotti: l’eccessiva cottura distrugge vitamine e nutrienti
- Il potere degli antiossidanti: le vitamine A ed E contrastano l’invecchiamento della pelle
- Beta carotene: cos’è, a cosa serve e in quali cibi lo trovo?
- Anemia da carenza di ferro: cause, sintomi e cure
- Ecco come il nostro corpo ci segnala la carenza di vitamine
- Prendere il sole fa bene alla salute del cuore: la vitamina D riduce il rischio di coronaropatia
- Hai voglia di un cibo in particolare? E’ il tuo corpo che ti rivela le carenze nutrizionali che hai
- Proteggere la pelle dal freddo e prevenirne l’invecchiamento: l’importanza degli integratori di vitamine
- Differenza tra prosciutto di Parma e San Daniele
- Differenza tra prosciutto e culatello
- Differenza tra prosciutto crudo e speck
- Differenza tra prosciutto cotto, crudo ed affumicato
- Differenza tra culatello e coppa
- Differenza tra prosciutto crudo e prosciutto crudo magro
- Differenze tra merluzzo, nasello, baccalà o stoccafisso
- Differenza tra vino rosso, bianco e rosato
- Differenze tra noci ed arachidi: calorie ed idee in cucina
- Pepe nero: proprietà, calorie, controindicazioni ed usi in cucina
- I vari tipi di pepe e le loro caratteristiche e proprietà
- Differenza tra pepe nero e peperoncino: proprietà, calorie ed idee in cucina
- Pepe di Cayenna, proprietà, calorie ed usi in cucina e per il mal di denti
- Pepe bianco: proprietà, calorie, usi in cucina, fa male?
- Pepe verde: proprietà, controindicazioni, fa male?
- Il pepe fa male o bene alla salute? Controindicazioni e gravidanza
- Differenza tra pepe nero, bianco, verde e rosa: qual è il più piccante?
- Differenza tra peperoncino e paprika
- Differenza tra peperoncino rosso e verde: caratteristiche delle varietà
- Differenza tra peperoncino e pepe di Cayenna
- Differenza tra peperoncino fresco e secco
- Conserve sicure: tutti i consigli per evitare il rischio di botulino
- Differenza tra pizza e piadina: calorie ed idee in cucina
- Differenza tre Parmigiano Reggiano e Pecorino Romano: calorie ed idee in cucina
- Differenze tra parmigiano e grana: colesterolo, valori nutrizionali e dieta
- La mortadella fa ingrassare o dimagrire? Quante calorie e colesterolo ha?
- Aceto balsamico su carne, pesce, verdura, frutta, formaggio e dolci
- Differenze fra cotechino e zampone
- Differenze tra i vari tipi di parmigiano
- Prosciutto di Parma: come riconoscere l’originale dalle imitazioni
- Parmigiano Reggiano: si può mangiare in gravidanza?
- Il mio bambino può mangiare il parmigiano? A che età iniziare?
Lo staff di Medicina OnLine
Se ti è piaciuto questo articolo e vuoi essere aggiornato sui nostri nuovi post, metti like alla nostra pagina Facebook o seguici su Twitter, su Instagram o su Pinterest, grazie!