Vi presentiamo una classifica di alimenti che contengono varie quantità di fitosteroli espresse in milligrammi per 100 grammi di parte edibile, dal più ricco al meno ricco.
Alimento | Categoria | Fitosteroli | |
Olio di riso | Oli e grassi | 1190 | mg |
Olio di semi di sesamo | Oli e grassi | 865 | mg |
Olio di germe di grano | Oli e grassi | 553 | mg |
Semi di girasole | Frutta secca | 534 | mg |
Margarina con sale, con aggiunta di vitamina D | Oli e grassi | 410 | mg |
Olio di karité | Oli e grassi | 357 | mg |
Olio di semi di papavero | Oli e grassi | 276 | mg |
Olio di armellina | Oli e grassi | 266 | mg |
Olio di mandorla | Oli e grassi | 266 | mg |
Salvia | Aromi e spezie | 244 | mg |
Olio di oliva | Oli e grassi | 221 | mg |
Pistacchi | Frutta secca | 214 | mg |
Olio di arachidi | Oli e grassi | 207 | mg |
Origano | Aromi e spezie | 203 | mg |
Burro di cacao | Oli e grassi | 201 | mg |
Patatine | Patatine e snack salati | 181 | mg |
Olio di vinacciolo | Oli e grassi | 180 | mg |
Olio di noce | Oli e grassi | 176 | mg |
Paprika | Aromi e spezie | 175 | mg |
Timo | Aromi e spezie | 163 | mg |
Soia | Legumi | 161 | mg |
Anacardi tostati (con sale) | Frutta secca | 158 | mg |
Anacardi tostati (senza sale) | Frutta secca | 158 | mg |
Fieno greco o trigonella | Aromi e spezie | 140 | mg |
Burro di mandorle | Frutta secca | 139 | mg |
Piselli | Legumi | 135 | mg |
Fagioli kidney | Legumi | 127 | mg |
Aneto (semi) | Aromi e spezie | 124 | mg |
Fave secche | Legumi | 124 | mg |
Olio di nocciola | Oli e grassi | 120 | mg |
Senape (semi) | Aromi e spezie | 118 | mg |
Nocciole pelate | Frutta secca | 116 | mg |
Noci macadamia | Frutta secca | 116 | mg |
Mandorle pelate | Frutta secca | 114 | mg |
Nocciole tostate | Frutta secca | 110 | mg |
Basilico essiccato | Aromi e spezie | 106 | mg |
Burro di arachidi | Frutta secca | 102 | mg |
Olio di semi di girasole | Oli e grassi | 100 | mg |
Olio di palma (kernel) | Oli e grassi | 95 | mg |
Pepe nero | Aromi e spezie | 92 | mg |
Cipolla essiccata (in polvere) | Aromi e spezie | 87 | mg |
Olio di cocco | Oli e grassi | 86 | mg |
Peperoncino (pepe cornuto), in polvere | Aromi e spezie | 83 | mg |
Peperoncino rosso (cayenna) | Aromi e spezie | 83 | mg |
Zenzero | Aromi e spezie | 83 | mg |
Curcuma | Aromi e spezie | 82 | mg |
Menta | Aromi e spezie | 82 | mg |
Dragoncello | Aromi e spezie | 81 | mg |
Cumino dei prati o carvi | Aromi e spezie | 76 | mg |
Fagioli adzuki | Legumi | 76 | mg |
Macis | Aromi e spezie | 73 | mg |
Curry (polvere) | Aromi e spezie | 72 | mg |
Cumino | Aromi e spezie | 68 | mg |
Finocchio (semi) | Aromi e spezie | 66 | mg |
Noce moscata | Aromi e spezie | 62 | mg |
Pepe giamaicano | Aromi e spezie | 61 | mg |
Maggiorana, essiccata | Aromi e spezie | 60 | mg |
Semi di sedano | Aromi e spezie | 60 | mg |
Rosmarino essiccato | Aromi e spezie | 58 | mg |
Lenticchie rosa | Legumi | 57 | mg |
Pepe bianco | Aromi e spezie | 55 | mg |
Soia fresca | Verdura | 50 | mg |
Soia fresca bollita | Verdura | 50 | mg |
Soia fresca bollita (senza sale) | Verdura | 50 | mg |
Capperi (in scatola) | Aromi e spezie | 48 | mg |
Noce di cocco | Frutta | 47 | mg |
Cardamomo o cardamone | Aromi e spezie | 46 | mg |
Coriandolo (semi) | Aromi e spezie | 46 | mg |
Rosmarino | Aromi e spezie | 44 | mg |
Farina di ceci | Legumi | 39 | mg |
Lattuga riccia | Verdura | 38 | mg |
Ceci | Legumi | 35 | mg |
Glassa al cioccolato | Dolci | 34 | mg |
Fico | Frutta | 31 | mg |
Santoreggia ortense | Aromi e spezie | 31 | mg |
Biscotti | Prodotti da forno | 30 | mg |
Cannella | Aromi e spezie | 26 | mg |
Barbabietola | Verdura | 25 | mg |
Amaranto | Cereali | 24 | mg |
Asparagi | Verdura | 24 | mg |
Cavolini di bruxelles | Verdura | 24 | mg |
Gombo | Verdura | 24 | mg |
Fagioli mung o soia verde | Legumi | 23 | mg |
Foglie di barbabietola | Verdura | 21 | mg |
Foglie di vite | Verdura | 21 | mg |
Germogli di bambù | Verdura | 19 | mg |
Taro | Verdura | 19 | mg |
Albicocche | Frutta | 18 | mg |
Cavolfiore | Verdura | 18 | mg |
Cipolle bollite | Verdura | 18 | mg |
Cipolle bollite (senza sale) | Verdura | 18 | mg |
Banana | Frutta | 16 | mg |
Cipolla | Verdura | 15 | mg |
Germogli di soia verde | Verdura | 15 | mg |
Zenzero fresco | Aromi e spezie | 15 | mg |
Cetrioli sott’aceto | Verdura | 14 | mg |
Cetriolo (con la buccia) | Verdura | 14 | mg |
Menta piperita, fresca | Aromi e spezie | 13 | mg |
Ciliegia | Frutta | 12 | mg |
Foglie di rapa | Verdura | 12 | mg |
Fragola | Frutta | 12 | mg |
Mela (con la buccia) | Frutta | 12 | mg |
Patata dolce | Verdura | 12 | mg |
Zucca | Verdura | 12 | mg |
Cavolo | Verdura | 11 | mg |
Lattuga asparago | Verdura | 11 | mg |
Cavolo bollito | Verdura | 10 | mg |
Cavolo bollito (senza sale) | Verdura | 10 | mg |
Igname tropicale | Verdura | 10 | mg |
Lattuga iceberg | Verdura | 10 | mg |
Melone | Frutta | 10 | mg |
Menta verde, fresca | Aromi e spezie | 10 | mg |
Olio di semi di girasole parzialmente idrogenato | Oli e grassi | 10 | mg |
Omelette | Uova | 10 | mg |
Pesca | Frutta | 10 | mg |
Uova strapazzate | Uova | 10 | mg |
Erba cipollina | Aromi e spezie | 9 | mg |
Peperone verde | Verdura | 9 | mg |
Peperoni rossi bolliti | Verdura | 9 | mg |
Peperoni verdi bolliti | Verdura | 9 | mg |
Peperoni verdi bolliti (senza sale) | Verdura | 9 | mg |
Pomodori bolliti | Verdura | 9 | mg |
Salsa di rafano o cren | Aromi e spezie | 9 | mg |
Spinaci | Verdura | 9 | mg |
Aglio essiccato, in polvere | Aromi e spezie | 8 | mg |
Pera | Frutta | 8 | mg |
Uovo fritto | Uova | 8 | mg |
Ketchup | Sughi e salse | 7 | mg |
Ketchup (ridotto contenuto di sodio) | Sughi e salse | 7 | mg |
Melanzana | Verdura | 7 | mg |
Pane all’uovo | Prodotti da forno | 7 | mg |
Pomodoro | Verdura | 7 | mg |
Prugna | Frutta | 7 | mg |
Rapa | Verdura | 7 | mg |
Sedano bollito | Verdura | 7 | mg |
Sedano bollito (senza sale) | Verdura | 7 | mg |
Ananas | Frutta | 6 | mg |
Peperoncino serrano | Verdura | 6 | mg |
Pomodori gialli | Verdura | 6 | mg |
Sedano | Verdura | 6 | mg |
Coriandolo fresco | Aromi e spezie | 5 | mg |
Patate | Verdura | 5 | mg |
Patate rosse | Verdura | 5 | mg |
Patate russet | Verdura | 5 | mg |
Prezzemolo | Verdura | 5 | mg |
Scalogno | Verdura | 5 | mg |
Kaki | Frutta | 4 | mg |
Patate bianche | Verdura | 4 | mg |
Pomodori arancioni | Verdura | 4 | mg |
Uva | Frutta | 4 | mg |
Peperoncino Banana Pepper | Verdura | 3 | mg |
Anguria | Frutta | 2 | mg |
Nespola | Frutta | 2 | mg |
Latte di cocco | Frutta | 1 | mg |
Wurstel di maiale | Salumi e insaccati | 1 | mg |
Fonte: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2011. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24 (http://ndb.nal.usda.gov/).
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Lo Staff di Medicina OnLine
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