La taurina prende il suo nome dal fatto che originariamente sia stata isolata dalla bile del toro ed è una sostanza chimica acida abbondante in molti tessuti animali, tra cui l’uomo. Negli integratori alimentari si può trovare da sola o in associazione con altre sostanze come antiossidanti, calcio, magnesio e vitamine.
Che ruoli svolge nel corpo?
La taurina ha diventi compiti all’interno dei tessuti animali, tra cui:
- svolge un ruolo fondamentale nella sintesi degli acidi biliari; questi acidi, prodotti nel fegato ed incorporati nella bile, derivano dal colesterolo e ne facilitano l’eliminazione. La bile è inoltre essenziale per la digestione dei grassi e per l’assorbimento delle vitamine liposolubili;
- la taurina è tra i principali osmoliti intracellulari ed è quindi un contributo importante alla regolazione del volume cellulare;
- insieme allo zinco, la taurina è importante anche per la visione e per la salute degli occhi.
La taurina è particolarmente concentrata a livello dei globuli bianchi, dei muscoli scheletrici, del cuore e del sistema nervoso centrale (regolarizza la trasmissione degli impulsi nervosi e stabilizza le membrane cellulari). In campo medico viene impiegata nel trattamento dell’epilessia, sfruttando le sue moderate proprietà sedative.
In quale alimenti si trova la taurina?
La taurina è presente in molti cibi: uova, pesci, carne e latte, ma NON negli alimenti di origine vegetale. Nell’organismo adulto la taurina può comunque essere sintetizzata nel fegato a partire da cisteina e da metionina (altri due aminoacidi) in presenza di sufficienti quantità di vitamina B6. L’integrazione di taurina potrebbe pertanto essere utile nei vegetariani, anche se i due aminoacidi precursori (cisteina e metionina) si trovano in discrete quantità anche nei legumi. I neonati non riescono invece a sintetizzare autonomamente la taurina che ricavano dal latte materno che ne è particolarmente ricco. La taurina viene attualmente considerata un amminoacido condizionatamente essenziale dato che in particolari circostanze può non essere sintetizzata a velocità sufficiente per far fronte alle richieste metaboliche dell’organismo (stress psicofisici elevati, attacchi cardiaci).
Taurina nello sport
Per quanto riguarda l’assunzione di taurina come integratore utile per massimizzare lo sviluppo muscolare indotto dall’allenamento di potenza, il razionale potrebbe risiedere nel suo effetto osmotico a livello intracellulare, che stimola l’ingresso di acqua nella cellula e indirettamente la sintesi proteica. Questo prezioso aminoacido è inoltre importante per la sintesi di ossido nitrico, un potente agente vasodilatatore. Nello sport la taurina sembra stimolare l’efficienza e la contrattilità cardiaca aumentando l’apporto di sangue al miocardio, fatto che può migliorare la performance, specie negli sport di resistenza. Un altro utilissimo effetto della taurina è quello di prevenire i crampi muscolari ed i dolori DOMS.
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Effetti sessuali della taurina
La taurina viene usata nella cura dell’infertilità maschile dovuta alla scarsa motilità degli spermatozoi, rilevata con lo spermiogramma.
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Altre funzioni della taurina
La taurina contrasta il processo di invecchiamento grazie alla sua azione anti-radicali liberi. In campo estetico viene utilizzata per ridare forza e vitalità ai capelli. Altre possibili applicazioni della taurina in campo medico sono: malattie cardiovascolari, ipercolesterolemia, epilessia, diabete, degenerazione maculare, morbo di Alzheimer, disordini epatici, alcolismo e fibrosi cistica. La taurina è anche uno dei maggiori neurotrasmettitori inibitori insieme a GABA e Glicina, interagendosi anche con i recettori di questi ultimi due: sostenendo la produzione di questi trasmettitori, la taurina ha una azione rilassante, quindi può agire come blando ansiolitico e antidepressivo.
Dosi ed assunzione della taurina
La taurina viene utilizzata in dosi da 2 a 8 grammi al giorno. L’assunzione solitamente viene divisa in due o tre assunzioni giornaliere. Pur avendo una azione rilassante, la taurina può essere assunta senza problemi anche nel pre workout.
Quali sono gli effetti collaterali della taurina?
Gli effetti collaterali di un utilizzo cronico di taurina non sono ancora ben documentati. Ci sono studi in attesa di conferma che indicano come un eccesso di taurina negli adulti provochi ipertensione e problemi gastrointestinali (diarrea e ulcera peptica).
Sembra inoltre che il consumo di alimenti ricchi di taurina contribuisca ad aggravare la psoriasi (comparsa di prurito, squame e diffusione delle lesioni).
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Curiosità sulla taurina
Qualche tempo fa su internet si erano diffuse voci sul fatto che la taurina contenuta nella bevanda Red Bull originasse dallo sperma di toro. Ovviamente ciò è falso: la taurina contenuta nella famosa bevanda è prodotta in laboratorio da aziende farmaceutiche. Non è di origine animale.
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Lo Staff di Medicina OnLine
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