8) SEMI GERMOGLIATI. I semi germogliati chiudono la classifica: ne fanno parte moltissimi alimenti, che ultimamente godono di una certa notorietà e risultano “di moda” soprattutto se di provenienza bio. Tra loro ricordiamo l’Alfalfa (nella foto) di origine cinese, ma anche lenticchie, farro, semi di Azuki rossi e molti legumi che, se fatti germogliare e consumati crudi, possono diventare pericolosi per il rischio di intossicazioni