Per scoprire cosa si intende per “intossicazione alimentare” vi consiglio di leggere prima questo articolo: Intossicazione alimentare, tossinfezione, indigestione: cause, sintomi, diagnosi, cura e prevenzione
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- 1) LATTE. Al primo posto nella classifica dei cibi che possono dar luogo a intossicazioni alimentari si trova il latte crudo, responsabile di 102 focolai negli Stati Uniti, con oltre 1600 ricoveri
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- 2) FORMAGGIO. Il formaggio fresco rappresenta una fonte di intossicazione piuttosto diffusa (al 2° posto), a causa del rischio di trasmissione di listeria. Negli Stati Uniti ha provocato 15 focolai d’intossicazione alimentare, 191 ammalati, 48 ricoverati e due morti nel periodo tra il 1998 e il 2011
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- 3) UOVA. Al terzo posto ecco le uova, considerate a rischio in caso di consumo a crudo. Proprio questo alimento, negli Usa, è stato la causa di salmonella per oltre 3500 persone tra il 1998 e il 2011
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- 4) CARNE CRUDA. Anche la carne macinata, se consumata cruda, rappresenta un alimento a forte rischio di intossicazione e precisamente il 4° più pericoloso, a causa del pericolo di trovarvi E.coli e salmonella
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- 5) OSTRICHE. Le ostriche, da molti consumate crude con solo qualche goccia di limone, sono il 5° alimento più a rischio per le intossicazioni
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- 6) FRUTTA A GUSCIO. Anche la frutta a guscio, al sesto posto, ha causato 14 focolai di intossicazione alimentare, 1700 malati e 314 ricoveri negli Usa
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- 7) SPINACI. Anche gli spinaci, speci e se consumati crudi in insalata, possono essere pericolosi: settimi in classifica, possono trasmettere E.coli, arrivando anche a causare il decesso nei casi più gravi
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- 8) SEMI GERMOGLIATI. I semi germogliati chiudono la classifica: ne fanno parte moltissimi alimenti, che ultimamente godono di una certa notorietà e risultano “di moda” soprattutto se di provenienza bio. Tra loro ricordiamo l’Alfalfa (nella foto) di origine cinese, ma anche lenticchie, farro, semi di Azuki rossi e molti legumi che, se fatti germogliare e consumati crudi, possono diventare pericolosi per il rischio di intossicazioni
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Dove sono gli otto cibi? Forse il post é da rifare 😉
Attenda 5 minuti e l’articolo sarà presente!
😛 ok…