Ci hanno sempre detto che per tenere a bada l’appetito ed evitare le abbuffate bisogna fare almeno due spuntini tra i pasti principali? Giusto. Ci hanno detto che doveva trattarsi di un frutto o di uno yogurt, o insomma di qualcosa di poco calorico che servisse solo a ingannare lo stomaco senza aggiungere troppe calorie? Forse non è poi così giusto, o meglio, questa potrebbe non essere l’unica via.

Vitamine E, grassi e fame

Uno studio pubblicato sullo European Journal of Clinical Nutrition ha stabilito che consumare 1,5 once ovvero circa 40 grammi di mandorle tostate e leggermente salate al giorno riduce la fame e costituisce una buona fonte di vitamina E e di grassi monoinsaturi, considerati “buoni” per la salute, senza causare un aumento di peso. I ricercatori della Purdue University hanno verificato l’effetto di un modesto consumo di mandorle su 137 adulti a rischio di sviluppare il diabete di tipo 2. Li hanno divisi in 5 gruppi: niente mandorle, mandorle a colazione, mandorle a pranzo, mandorle come snack di metà mattina e come spuntino di metà pomeriggio, sempre nella dose di circa 40 grammi. Entrambi gli spuntini dovevano avvenire a circa due ore di distanza sia dal pasto precedente sia dal successivo. Ai partecipanti allo studio non era richiesto nessun altro cambiamento della dieta né dello stile di vita, in termini per esempio di attività fisica da svolgere. Nonostante assumessero circa 250 calorie in più al giorno a causa delle mandorle, l’assunzione totale giornaliera di calorie non aumentava nei 4 gruppi attivi, né il peso dei partecipanti è aumentato nel corso delle 4 settimane di durata dello studio. Spiega Richard Mattes, autore principale della ricerca: “I partecipanti compensavano le calorie aggiuntive fornite dalle mandorle e hanno dichiarato di avere meno fame e un minore desiderio di mangiare al pasto successivo, specialmente quando le mandorle erano consumate come spuntino”.

Grassi che ti rendono sazi

L’aumento del senso di sazietà, sia nelle persone in sovrappeso che in quelle normopeso, è probabilmente dovuto alla presenza di grassi monoinsaturi, proteine e fibre. Inoltre pare che, a causa della loro rigida struttura cellulare, non tutte le calorie fornite dalle mandorle siano realmente disponibili per l’assorbimento, quindi questo snack potrebbe fornire il 20% delle calorie in meno rispetto a quelle calcolate dalle attuali tabelle nutrizionali.

Leggi anche:

• Noci ed arachidi abbassano il rischio di cancro, infarto, diabete e morte prematura
• Frutta secca a colazione, tanti benefici per la salute
• Castagne: calorie, varietà, proprietà e tabella nutrizionale
• Il diabetico può mangiare datteri, canditi, fichi e prugne secche?
• Crostata con crema di castagne alla vaniglia: ricetta gustosa e pratica
• Benefici e proprietà della cipolla: protegge il cuore, depura l’organismo e ci difende dai tumori
• Diabete: quale frutta mangiare e quale evitare? Guida completa
• Proprietà dell’aglio: antibiotico, antitumorale, afrodisiaco, abbassa la pressione ed il colesterolo
• Il diabetico può mangiare la frutta secca?
• Alimentazione consigliata a chi soffre di diabete: i cibi che tengono sotto controllo la glicemia
• I diabetici possono mangiare le mandorle?
• Olio di mandorla per prevenire le smagliature, rigenerare i capelli, combattere rughe e cellulite: i dieci usi che ancora non conosci
• Dolci fatti in casa: rotolo light con crema alla nocciola o marmellata
• Crepes alla Nutella o crema alla nocciola: ricetta di uno dei dolci più buoni
• Crema da spalmare alle nocciole light: ricetta della Nutella fatta in casa
• Indice glicemico: perché è importante per il paziente diabetico
• Diabete: guida completa a carboidrati, proteine, grassi, fibre, condimenti, bevande e dolci
• Vuoi dimagrire? Meglio i pesi della Zumba!
• Trucchi per dimagrire in fretta: il mentolo
• Torrone al cioccolato e nocciole fatto in casa: ricetta facile e golosa
• Bere l’acqua fa dimagrire?
• Per dimagrire è meglio eliminare carboidrati o i grassi? L’esperimento dei due gemelli
• Tronchetto alla crema di castagne: ricetta deliziosa e semplice da preparare
• Dimagrire scientificamente: scopri i fattori che aumentano o rallentano il tuo metabolismo
• Dimagrire con le proteine: tutti gli alimenti snellenti
• Vuoi dimagrire? Non ci riuscirai mai se non conosci il concetto di “termogenesi indotta dalla dieta”. Scoprilo ora!

Dott. Emilio Alessio Loiacono
Medico Chirurgo
Direttore dello Staff di Medicina OnLine

Se ti è piaciuto questo articolo e vuoi essere aggiornato sui nostri nuovi post, metti like alla nostra pagina Facebook o unisciti al nostro gruppo Facebook o ancora seguici su Twitter, su Instagram, su YouTube, su LinkedIn, su Tumblr e su Pinterest, grazie!