Vi presentiamo una classifica di alimenti che contengono varie quantità di fitosteroli espresse in milligrammi per 100 grammi di parte edibile, dal più ricco al meno ricco.
| Alimento | Categoria | Fitosteroli | |
| Olio di riso | Oli e grassi | 1190 | mg |
| Olio di semi di sesamo | Oli e grassi | 865 | mg |
| Olio di germe di grano | Oli e grassi | 553 | mg |
| Semi di girasole | Frutta secca | 534 | mg |
| Margarina con sale, con aggiunta di vitamina D | Oli e grassi | 410 | mg |
| Olio di karité | Oli e grassi | 357 | mg |
| Olio di semi di papavero | Oli e grassi | 276 | mg |
| Olio di armellina | Oli e grassi | 266 | mg |
| Olio di mandorla | Oli e grassi | 266 | mg |
| Salvia | Aromi e spezie | 244 | mg |
| Olio di oliva | Oli e grassi | 221 | mg |
| Pistacchi | Frutta secca | 214 | mg |
| Olio di arachidi | Oli e grassi | 207 | mg |
| Origano | Aromi e spezie | 203 | mg |
| Burro di cacao | Oli e grassi | 201 | mg |
| Patatine | Patatine e snack salati | 181 | mg |
| Olio di vinacciolo | Oli e grassi | 180 | mg |
| Olio di noce | Oli e grassi | 176 | mg |
| Paprika | Aromi e spezie | 175 | mg |
| Timo | Aromi e spezie | 163 | mg |
| Soia | Legumi | 161 | mg |
| Anacardi tostati (con sale) | Frutta secca | 158 | mg |
| Anacardi tostati (senza sale) | Frutta secca | 158 | mg |
| Fieno greco o trigonella | Aromi e spezie | 140 | mg |
| Burro di mandorle | Frutta secca | 139 | mg |
| Piselli | Legumi | 135 | mg |
| Fagioli kidney | Legumi | 127 | mg |
| Aneto (semi) | Aromi e spezie | 124 | mg |
| Fave secche | Legumi | 124 | mg |
| Olio di nocciola | Oli e grassi | 120 | mg |
| Senape (semi) | Aromi e spezie | 118 | mg |
| Nocciole pelate | Frutta secca | 116 | mg |
| Noci macadamia | Frutta secca | 116 | mg |
| Mandorle pelate | Frutta secca | 114 | mg |
| Nocciole tostate | Frutta secca | 110 | mg |
| Basilico essiccato | Aromi e spezie | 106 | mg |
| Burro di arachidi | Frutta secca | 102 | mg |
| Olio di semi di girasole | Oli e grassi | 100 | mg |
| Olio di palma (kernel) | Oli e grassi | 95 | mg |
| Pepe nero | Aromi e spezie | 92 | mg |
| Cipolla essiccata (in polvere) | Aromi e spezie | 87 | mg |
| Olio di cocco | Oli e grassi | 86 | mg |
| Peperoncino (pepe cornuto), in polvere | Aromi e spezie | 83 | mg |
| Peperoncino rosso (cayenna) | Aromi e spezie | 83 | mg |
| Zenzero | Aromi e spezie | 83 | mg |
| Curcuma | Aromi e spezie | 82 | mg |
| Menta | Aromi e spezie | 82 | mg |
| Dragoncello | Aromi e spezie | 81 | mg |
| Cumino dei prati o carvi | Aromi e spezie | 76 | mg |
| Fagioli adzuki | Legumi | 76 | mg |
| Macis | Aromi e spezie | 73 | mg |
| Curry (polvere) | Aromi e spezie | 72 | mg |
| Cumino | Aromi e spezie | 68 | mg |
| Finocchio (semi) | Aromi e spezie | 66 | mg |
| Noce moscata | Aromi e spezie | 62 | mg |
| Pepe giamaicano | Aromi e spezie | 61 | mg |
| Maggiorana, essiccata | Aromi e spezie | 60 | mg |
| Semi di sedano | Aromi e spezie | 60 | mg |
| Rosmarino essiccato | Aromi e spezie | 58 | mg |
| Lenticchie rosa | Legumi | 57 | mg |
| Pepe bianco | Aromi e spezie | 55 | mg |
| Soia fresca | Verdura | 50 | mg |
| Soia fresca bollita | Verdura | 50 | mg |
| Soia fresca bollita (senza sale) | Verdura | 50 | mg |
| Capperi (in scatola) | Aromi e spezie | 48 | mg |
| Noce di cocco | Frutta | 47 | mg |
| Cardamomo o cardamone | Aromi e spezie | 46 | mg |
| Coriandolo (semi) | Aromi e spezie | 46 | mg |
| Rosmarino | Aromi e spezie | 44 | mg |
| Farina di ceci | Legumi | 39 | mg |
| Lattuga riccia | Verdura | 38 | mg |
| Ceci | Legumi | 35 | mg |
| Glassa al cioccolato | Dolci | 34 | mg |
| Fico | Frutta | 31 | mg |
| Santoreggia ortense | Aromi e spezie | 31 | mg |
| Biscotti | Prodotti da forno | 30 | mg |
| Cannella | Aromi e spezie | 26 | mg |
| Barbabietola | Verdura | 25 | mg |
| Amaranto | Cereali | 24 | mg |
| Asparagi | Verdura | 24 | mg |
| Cavolini di bruxelles | Verdura | 24 | mg |
| Gombo | Verdura | 24 | mg |
| Fagioli mung o soia verde | Legumi | 23 | mg |
| Foglie di barbabietola | Verdura | 21 | mg |
| Foglie di vite | Verdura | 21 | mg |
| Germogli di bambù | Verdura | 19 | mg |
| Taro | Verdura | 19 | mg |
| Albicocche | Frutta | 18 | mg |
| Cavolfiore | Verdura | 18 | mg |
| Cipolle bollite | Verdura | 18 | mg |
| Cipolle bollite (senza sale) | Verdura | 18 | mg |
| Banana | Frutta | 16 | mg |
| Cipolla | Verdura | 15 | mg |
| Germogli di soia verde | Verdura | 15 | mg |
| Zenzero fresco | Aromi e spezie | 15 | mg |
| Cetrioli sott’aceto | Verdura | 14 | mg |
| Cetriolo (con la buccia) | Verdura | 14 | mg |
| Menta piperita, fresca | Aromi e spezie | 13 | mg |
| Ciliegia | Frutta | 12 | mg |
| Foglie di rapa | Verdura | 12 | mg |
| Fragola | Frutta | 12 | mg |
| Mela (con la buccia) | Frutta | 12 | mg |
| Patata dolce | Verdura | 12 | mg |
| Zucca | Verdura | 12 | mg |
| Cavolo | Verdura | 11 | mg |
| Lattuga asparago | Verdura | 11 | mg |
| Cavolo bollito | Verdura | 10 | mg |
| Cavolo bollito (senza sale) | Verdura | 10 | mg |
| Igname tropicale | Verdura | 10 | mg |
| Lattuga iceberg | Verdura | 10 | mg |
| Melone | Frutta | 10 | mg |
| Menta verde, fresca | Aromi e spezie | 10 | mg |
| Olio di semi di girasole parzialmente idrogenato | Oli e grassi | 10 | mg |
| Omelette | Uova | 10 | mg |
| Pesca | Frutta | 10 | mg |
| Uova strapazzate | Uova | 10 | mg |
| Erba cipollina | Aromi e spezie | 9 | mg |
| Peperone verde | Verdura | 9 | mg |
| Peperoni rossi bolliti | Verdura | 9 | mg |
| Peperoni verdi bolliti | Verdura | 9 | mg |
| Peperoni verdi bolliti (senza sale) | Verdura | 9 | mg |
| Pomodori bolliti | Verdura | 9 | mg |
| Salsa di rafano o cren | Aromi e spezie | 9 | mg |
| Spinaci | Verdura | 9 | mg |
| Aglio essiccato, in polvere | Aromi e spezie | 8 | mg |
| Pera | Frutta | 8 | mg |
| Uovo fritto | Uova | 8 | mg |
| Ketchup | Sughi e salse | 7 | mg |
| Ketchup (ridotto contenuto di sodio) | Sughi e salse | 7 | mg |
| Melanzana | Verdura | 7 | mg |
| Pane all’uovo | Prodotti da forno | 7 | mg |
| Pomodoro | Verdura | 7 | mg |
| Prugna | Frutta | 7 | mg |
| Rapa | Verdura | 7 | mg |
| Sedano bollito | Verdura | 7 | mg |
| Sedano bollito (senza sale) | Verdura | 7 | mg |
| Ananas | Frutta | 6 | mg |
| Peperoncino serrano | Verdura | 6 | mg |
| Pomodori gialli | Verdura | 6 | mg |
| Sedano | Verdura | 6 | mg |
| Coriandolo fresco | Aromi e spezie | 5 | mg |
| Patate | Verdura | 5 | mg |
| Patate rosse | Verdura | 5 | mg |
| Patate russet | Verdura | 5 | mg |
| Prezzemolo | Verdura | 5 | mg |
| Scalogno | Verdura | 5 | mg |
| Kaki | Frutta | 4 | mg |
| Patate bianche | Verdura | 4 | mg |
| Pomodori arancioni | Verdura | 4 | mg |
| Uva | Frutta | 4 | mg |
| Peperoncino Banana Pepper | Verdura | 3 | mg |
| Anguria | Frutta | 2 | mg |
| Nespola | Frutta | 2 | mg |
| Latte di cocco | Frutta | 1 | mg |
| Wurstel di maiale | Salumi e insaccati | 1 | mg |
Fonte: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2011. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24 (http://ndb.nal.usda.gov/).
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