Vi presentiamo una classifica di alimenti che contengono varie quantità di alfa-carotene espresse in µg (microgrammi) per 100 grammi di parte edibile, dal più ricco al meno ricco.
Alimento | Categoria | Alfa-carotene | |
Carote bollite | Verdura | 3776 | µg |
Carote bollite (senza sale) | Verdura | 3776 | µg |
Carote | Verdura | 3477 | µg |
Carote surgelate | Verdura | 2958 | µg |
Carotine | Cibi per bambini | 2682 | µg |
Peperoncino (pepe cornuto), in polvere | Aromi e spezie | 2090 | µg |
Peperoncino piccante | Verdura | 994 | µg |
Tacchino con verdure | Cibi per bambini | 976 | µg |
Mix di verdure | Cibi per bambini | 915 | µg |
Zucca invernale | Verdura | 834 | µg |
Biscotti alla frutta | Cibi per bambini | 810 | µg |
Manzo e verdure | Cibi per bambini | 810 | µg |
Involtini primavera | Primi, secondi e contorni | 703 | µg |
Prosciutto e verdure | Cibi per bambini | 645 | µg |
Foglie di vite | Verdura | 629 | µg |
Paprika | Aromi e spezie | 595 | µg |
Pollo e verdure | Cibi per bambini | 592 | µg |
Zucca | Verdura | 515 | µg |
Minestra di verdura | Zuppe e minestre | 512 | µg |
Zuppa di piselli e prosciutto | Zuppe e minestre | 445 | µg |
Platano | Frutta | 438 | µg |
Zuppa di manzo e verdure | Zuppe e minestre | 430 | µg |
Riso e tacchino | Cibi per bambini | 410 | µg |
Succo d’arancia e carote | Succhi di frutta | 395 | µg |
Tarassaco | Verdura | 363 | µg |
Zucca bollita | Verdura | 348 | µg |
Zucca bollita (senza sale) | Verdura | 348 | µg |
Spaghetti con pomodoro e carne | Cibi per bambini | 304 | µg |
Riso e pollo | Cibi per bambini | 260 | µg |
Kumquat | Frutta | 155 | µg |
Pasta al ragù | Cibi per bambini | 154 | µg |
Basilico essiccato | Aromi e spezie | 113 | µg |
Riso con pollo | Primi, secondi e contorni | 107 | µg |
Mandarino | Frutta | 101 | µg |
Pomodoro | Verdura | 101 | µg |
Pomodori verdi | Verdura | 78 | µg |
Fagiolini | Verdura | 69 | µg |
Peperoncino jalapeno | Verdura | 67 | µg |
Farina di mais | Farina | 63 | µg |
Farina di mais gialla | Farina | 63 | µg |
Mais | Cereali | 63 | µg |
Polenta | Farina | 63 | µg |
Tabasco | Sughi e salse | 62 | µg |
Prugne secche | Frutta | 57 | µg |
Stufato di manzo in scatola | Primi, secondi e contorni | 53 | µg |
Nopal | Verdura | 48 | µg |
Pop corn fatti in casa | Patatine e snack salati | 46 | µg |
Bietola | Verdura | 45 | µg |
Bietole bollite | Verdura | 45 | µg |
Bietole bollite (senza sale) | Verdura | 45 | µg |
Patate dolci al forno | Verdura | 43 | µg |
Pop corn | Patatine e snack salati | 43 | µg |
Minestra di fagioli | Zuppe e minestre | 40 | µg |
Pasta con verdure | Cibi per bambini | 39 | µg |
Peperoncino Banana Pepper | Verdura | 39 | µg |
Tuorlo | Uova | 38 | µg |
Coriandolo fresco | Aromi e spezie | 36 | µg |
Succo di maracuja | Succhi di frutta | 35 | µg |
Kellogg’s frosties | Cereali per la colazione | 34 | µg |
Cavolo | Verdura | 33 | µg |
Coriandolo essiccato (foglie) | Aromi e spezie | 31 | µg |
Crema di pomodoro | Verdura | 29 | µg |
Crema di pomodoro (senza sale) | Verdura | 29 | µg |
Mais sottovuoto | Verdura | 26 | µg |
Mais sottovuoto (senza sale) | Verdura | 26 | µg |
Peperoni verdi bolliti | Verdura | 26 | µg |
Peperoni verdi bolliti (senza sale) | Verdura | 26 | µg |
Banana | Frutta | 25 | µg |
Broccoli italiani | Verdura | 25 | µg |
Avocado | Frutta | 24 | µg |
Mais bollito | Verdura | 23 | µg |
Mais bollito (senza sale) | Verdura | 23 | µg |
Mais in scatola | Verdura | 23 | µg |
Mais in scatola (senza sale) | Verdura | 23 | µg |
Piselli bolliti | Verdura | 22 | µg |
Piselli bolliti (senza sale) | Verdura | 22 | µg |
Crusca di mais | Cereali | 21 | µg |
Peperone verde | Verdura | 21 | µg |
Piselli freschi | Verdura | 21 | µg |
Broccoli surgelati | Verdura | 20 | µg |
Cetrioli sott’aceto | Verdura | 20 | µg |
Origano | Aromi e spezie | 20 | µg |
Peperoni rossi | Verdura | 20 | µg |
Piselli surgelati | Verdura | 20 | µg |
Albicocche | Frutta | 19 | µg |
Kellog’s Corn Flakes | Cereali per la colazione | 19 | µg |
Peperoncino serrano | Verdura | 18 | µg |
Peperoni rossi bolliti | Verdura | 18 | µg |
Banane e tapioca | Cibi per bambini | 17 | µg |
Prezzemolo essiccato | Aromi e spezie | 17 | µg |
Salsa di peperoncini rossi | Sughi e salse | 17 | µg |
Lampone | Frutta | 16 | µg |
Mais dolce | Verdura | 16 | µg |
Melone | Frutta | 16 | µg |
Zucca spaghetti | Verdura | 16 | µg |
Salsa tartara | Sughi e salse | 15 | µg |
Pasta al pomodoro | Primi, secondi e contorni | 14 | µg |
Succo di mandarino | Succhi di frutta | 14 | µg |
Fegato di vitello | Carne di vitello | 13 | µg |
Germogli di soia al vapore | Verdura | 12 | µg |
Mora del gelso | Frutta | 12 | µg |
Pepe nero | Aromi e spezie | 12 | µg |
Arancia | Frutta | 11 | µg |
Cetriolo (con la buccia) | Verdura | 11 | µg |
Fegatini di pollo | Pollame | 11 | µg |
Fegatini di pollo fritti | Pollame | 11 | µg |
Fegatini di pollo in umido | Pollame | 11 | µg |
Fegato | Carne di manzo | 11 | µg |
Piselli e riso integrale | Cibi per bambini | 11 | µg |
Salsa di peperoncini verdi | Sughi e salse | 11 | µg |
Dessert con mango e tapioca | Cibi per bambini | 10 | µg |
Salsa verde | Sughi e salse | 10 | µg |
Asparagi | Verdura | 9 | µg |
Biscotti savoiardi | Prodotti da forno | 9 | µg |
Cioccolato fondente (60-70%) | Dolci | 9 | µg |
Mango | Frutta | 9 | µg |
Piselli in scatola | Verdura | 9 | µg |
Biscotti di pasta frolla | Prodotti da forno | 8 | µg |
Cetriolo | Verdura | 8 | µg |
Cumino dei prati o carvi | Aromi e spezie | 8 | µg |
Albicocca e tapioca | Cibi per bambini | 7 | µg |
Cioccolato fondente (45-60%) | Dolci | 7 | µg |
Cioccolato fondente extra (70-85%) | Dolci | 7 | µg |
Patata dolce | Verdura | 7 | µg |
Cavolini di bruxelles | Verdura | 6 | µg |
Germogli di alfa alfa | Verdura | 6 | µg |
Germogli di soia verde | Verdura | 6 | µg |
Succo d’arancia | Succhi di frutta | 6 | µg |
Adobo | Sughi e salse | 5 | µg |
Frattaglie di pollo bollite | Pollame | 5 | µg |
Gelato al cioccolato (soft) | Gelati | 5 | µg |
Insalata di patate con uova | Primi, secondi e contorni | 5 | µg |
Marmellata d’arance | Dolci | 5 | µg |
Succo d’arancia (conservato) | Succhi di frutta | 5 | µg |
Torta di banane | Prodotti da forno | 5 | µg |
Dessrert con yogurt alla banana | Yogurt | 4 | µg |
Germogli di soia verde bolliti | Verdura | 4 | µg |
Germogli di soia verde bolliti (senza sale) | Verdura | 4 | µg |
Lattuga iceberg | Verdura | 4 | µg |
Pompelmo | Frutta | 4 | µg |
Salsa barbecue | Sughi e salse | 4 | µg |
Succo d’arancia e pompelmo | Succhi di frutta | 4 | µg |
Foglie di barbabietola | Verdura | 3 | µg |
Mousse al cioccolato | Dolci | 3 | µg |
Nocciole | Frutta secca | 3 | µg |
Succo di mela e banana | Succhi di frutta | 3 | µg |
Taco | Prodotti da forno | 3 | µg |
Fiocchi d’avena con latte intero e banane | Cibi per bambini | 2 | µg |
Kamut | Cereali | 2 | µg |
Marmellata di albicocche | Dolci | 2 | µg |
Nocciole pelate | Frutta secca | 2 | µg |
Papaya | Frutta | 2 | µg |
Ravioli (ripieno di formaggio) con salsa di pomodoro | Cibi per bambini | 2 | µg |
Succo di pompelmo | Succhi di frutta | 2 | µg |
Banane e ananas con tapioca | Cibi per bambini | 1 | µg |
Cannella | Aromi e spezie | 1 | µg |
Cheeseburger | Fast food | 1 | µg |
Ciambelle al cioccolato | Prodotti da forno | 1 | µg |
Doppio cheeseburger | Fast food | 1 | µg |
Doughnuts | Prodotti da forno | 1 | µg |
Limone | Frutta | 1 | µg |
Mangostano sciroppato | Frutta | 1 | µg |
Mela e lampone | Cibi per bambini | 1 | µg |
Nocciole tostate | Frutta secca | 1 | µg |
Polpette di tacchino | Pollame | 1 | µg |
Riso soffiato con latte intero e banane | Cibi per bambini | 1 | µg |
Salatini | Patatine e snack salati | 1 | µg |
Semi di zucca | Frutta secca | 1 | µg |
Semi di zucca tostati | Frutta secca | 1 | µg |
Semi di zucca tostati (con sale) | Frutta secca | 1 | µg |
Strudel | Prodotti da forno | 1 | µg |
Succo d’arancia, mela e banane | Succhi di frutta | 1 | µg |
Succo di mela e prugna | Succhi di frutta | 1 | µg |
Torta di frutta | Prodotti da forno | 1 | µg |
Uva | Frutta | 1 | µg |
Uvetta di Corinto | Frutta | 1 | µg |
Fonte: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2011. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24 (http://ndb.nal.usda.gov/).
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Lo Staff di Medicina OnLine
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