Vi presentiamo una classifica di alimenti che contengono varie quantità di vitamina D2 espresse in µg (microgrammi) per 100 grammi di parte edibile, dal più ricco al meno ricco.
Alimento | Categoria | Vitamina D2 | |
Grifola frondosa | Funghi | 28,1 | µg |
Gallinacci o finferli | Funghi | 5,3 | µg |
Spugnola o morchella | Funghi | 5,1 | µg |
Gelone o orecchione | Funghi | 0,7 | µg |
Shiitake o lentinula edodes | Funghi | 0,4 | µg |
Champignon grandi | Funghi | 0,3 | µg |
Champignon grigliati | Funghi | 0,3 | µg |
Champignon bianchi | Funghi | 0,2 | µg |
Champignon | Funghi | 0,1 | µg |
Fungo dell’olmo | Funghi | 0,1 | µg |
Fonte: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2011. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24 (http://ndb.nal.usda.gov/).
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