Vi presentiamo una classifica di alimenti che contengono varie quantità di amido espresse in grammi per 100 grammi di parte edibile, dal più ricco al meno ricco.
ontenuto di Amido si riferisce a 100 g di parte edibile di ogni alimento.
| Alimento | Categoria | Amido | |
| Kellogg’s Rice Krispies | Cereali per la colazione | 72,07 | g |
| Farina di sorgo | Farina | 71,37 | g |
| Farina di miglio | Farina | 69,88 | g |
| Kellog’s Corn Flakes | Cereali per la colazione | 68,7 | g |
| Riso parboiled | Cereali | 68,29 | g |
| Farina di mais blu | Farina | 68 | g |
| Crackers | Prodotti da forno | 67,3 | g |
| Farina masa | Farina | 66 | g |
| Farina 00 | Farina | 64,48 | g |
| Farina 0 | Farina | 62,88 | g |
| Pasta | Pasta | 62,45 | g |
| Spaghetti | Pasta | 62,45 | g |
| Farina integrale | Farina | 57,77 | g |
| Taco | Prodotti da forno | 57,33 | g |
| Amaranto | Cereali | 57,27 | g |
| Pane grattugiato | Prodotti da forno | 54,92 | g |
| Farro | Cereali | 53,92 | g |
| Kamut | Cereali | 52,41 | g |
| Quinoa | Cereali | 52,22 | g |
| Kellogg’s frosties | Cereali per la colazione | 44,02 | g |
| Kellog’s coco pops | Cereali per la colazione | 43,8 | g |
| Panino per hamburger | Prodotti da forno | 40,03 | g |
| Patatine fritte (Burger King) | Fast food | 38,1 | g |
| Teff | Cereali | 36,56 | g |
| Crostata al cioccolato | Prodotti da forno | 34,67 | g |
| Fagioli pinto | Legumi | 34,17 | g |
| Faglioli navy | Legumi | 32,9 | g |
| Pancake | Prodotti da forno | 28,59 | g |
| Pane bianco | Prodotti da forno | 27,25 | g |
| Gamberetti fritti | Fast food | 26,28 | g |
| Biscotti al cacao con crema | Prodotti da forno | 25,85 | g |
| Pasta di guava | Prodotti da forno | 24,65 | g |
| Crocchette di patate (Burger King) | Fast food | 24,44 | g |
| Anacardi | Frutta secca | 23,49 | g |
| Kellog’s all-bran | Cereali per la colazione | 21,8 | g |
| Burrito con fagioli e formaggio | Fast food | 21,58 | g |
| Hamburger (Burger King) | Fast food | 21,2 | g |
| Hamburger | Fast food | 20,73 | g |
| Panino con pollo (Burger King) | Fast food | 20,6 | g |
| Involtini primavera | Primi, secondi e contorni | 20,3 | g |
| Crocchette di patate | Verdura | 19,84 | g |
| Pollo fritto | Fast food | 19,76 | g |
| Pizza | Fast food | 18,74 | g |
| Cheeseburger (Burger King) | Fast food | 18,6 | g |
| Cheeseburger | Fast food | 18,17 | g |
| Patate bianche al forno | Verdura | 17,99 | g |
| Patate fritte surgelate | Verdura | 17,39 | g |
| Patate al forno | Verdura | 17,27 | g |
| Bocconcini di pollo (Burger King) | Fast food | 16,05 | g |
| Patate russet | Verdura | 15,86 | g |
| Patate | Verdura | 15,44 | g |
| Riso con pollo | Primi, secondi e contorni | 15,07 | g |
| Taco con carne, formaggio e lattuga | Fast food | 14,78 | g |
| Patate bianche | Verdura | 13,49 | g |
| Bocconcini di pollo | Fast food | 13,4 | g |
| Patate rosse | Verdura | 13,35 | g |
| Patata dolce | Verdura | 12,65 | g |
| Polpette di pollo | Pollame | 10,35 | g |
| Pasta al formaggio | Primi, secondi e contorni | 9,68 | g |
| Fagioli in scatola | Legumi | 8,9 | g |
| Purè di patate istantaneo | Verdura | 8,49 | g |
| Insalata di patate con uova | Primi, secondi e contorni | 8,48 | g |
| Lasagne alla bolognese | Primi, secondi e contorni | 8,39 | g |
| Pasta al pomodoro | Primi, secondi e contorni | 7,44 | g |
| Mais bollito | Verdura | 7,17 | g |
| Mais bollito (senza sale) | Verdura | 7,17 | g |
| Patate dolci al forno | Verdura | 7,05 | g |
| Gamberi impanati e fritti | Pesce e frutti di mare | 6,7 | g |
| Mais dolce | Verdura | 5,7 | g |
| Stufato di manzo in scatola | Primi, secondi e contorni | 5,43 | g |
| Banana | Frutta | 5,38 | g |
| Patate dolci bollite | Verdura | 5,22 | g |
| Prugne secche | Frutta | 5,11 | g |
| Fichi secchi | Frutta | 5,07 | g |
| Burro di arachidi | Frutta secca | 4,93 | g |
| Burrito con carne e fagioli | Primi, secondi e contorni | 4,57 | g |
| Mais bianco bollito | Verdura | 4,47 | g |
| Piselli surgelati | Verdura | 4,17 | g |
| Piselli in scatola | Verdura | 4,04 | g |
| Zuppa di manzo e verdure | Zuppe e minestre | 3,32 | g |
| Vongole in vasetto | Pesce e frutti di mare | 2,31 | g |
| Capasanta | Pesce e frutti di mare | 2,17 | g |
| Pistacchi | Frutta secca | 1,67 | g |
| Semi di zucca | Frutta secca | 1,47 | g |
| Carote | Verdura | 1,43 | g |
| Pinoli | Frutta secca | 1,43 | g |
| Vongole | Pesce e frutti di mare | 1,4 | g |
| Pistacchi tostati | Frutta secca | 1,38 | g |
| Pistacchi tostati (con sale) | Frutta secca | 1,38 | g |
| Nocciole tostate | Frutta secca | 1,1 | g |
| Noce macadamia tostata | Frutta secca | 1,05 | g |
| Noce macadamia tostata (con sale) | Frutta secca | 1,05 | g |
| Noci macadamia | Frutta secca | 1,05 | g |
| Mandorle pelate | Frutta secca | 1 | g |
| Shake alla vaniglia (Burger King) | Fast food | 1 | g |
| Horchata | Bevande analcoliche | 0,99 | g |
| Nocciole pelate | Frutta secca | 0,93 | g |
| Fagiolini | Verdura | 0,88 | g |
| Fagiolini cotti al microonde | Verdura | 0,88 | g |
| Cetriolo (con la buccia) | Verdura | 0,83 | g |
| Mandorle | Frutta secca | 0,74 | g |
| Semi di zucca tostati | Frutta secca | 0,74 | g |
| Semi di zucca tostati (con sale) | Frutta secca | 0,74 | g |
| Senape (salsa) | Aromi e spezie | 0,63 | g |
| Neufchatel | Formaggi e latticini | 0,5 | g |
| Nocciole | Frutta secca | 0,48 | g |
| Noce pecan | Frutta secca | 0,46 | g |
| Champignon grigliati | Funghi | 0,43 | g |
| Gombo | Verdura | 0,34 | g |
| Carote surgelate | Verdura | 0,26 | g |
| Noce brasiliana | Frutta secca | 0,25 | g |
| Noce nera | Frutta secca | 0,24 | g |
| Crema di pomodoro | Verdura | 0,22 | g |
| Crema di pomodoro (senza sale) | Verdura | 0,22 | g |
| Kiwi giallo (gold) | Frutta | 0,18 | g |
| Carote bollite | Verdura | 0,17 | g |
| Carote bollite (senza sale) | Verdura | 0,17 | g |
| Avocado | Frutta | 0,11 | g |
| Burro di mandorle | Frutta secca | 0,08 | g |
| Cetriolo | Verdura | 0,08 | g |
| Pescanoce (nettarina) | Frutta | 0,07 | g |
| Noci | Frutta secca | 0,06 | g |
| Mela (con la buccia) | Frutta | 0,05 | g |
| Fragola | Frutta | 0,04 | g |
| Melone | Frutta | 0,03 | g |
| Mirtillo | Frutta | 0,03 | g |
Fonte: U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. 2011. USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Release 24 (http://ndb.nal.usda.gov/).
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