Differenza tra miele, pappa reale e propoli

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Il miele è la sostanza alimentare che le api producono partendo dal nettare dei fiori o dalle secrezioni di parti vive di piante, che esse raccolgono, trasformano, combinano con sostanze proprie e depongono nei loro favi. Se il miele è ottenuto dal nettare prende il nome di “miele di nettare”, mentre se è ottenuto dalla melata, prende il nome di “miele di melata”. La melata è una sostanza appiccicosa e zuccherina che si forma su alberi come: abete rosso, pino, tiglio, quercia ed acero. All’interno dell’alveare avvengono numerosi scambi da un’ape all’altra, che consentono una graduale maturazione ed arricchimento di enzimi che derivano dalle secrezioni ghiandolari delle api stesse.
I componenti principali del miele sono molti, tra cui:

  • fruttosio;
  • glucosio;
  • acqua;
  • altri zuccheri;
  • acidi organici;
  • sali minerali;
  • enzimi;
  • aromi.

Il miele è un alimento di elevato valore nutritivo, facilmente assimilabile ma con elevato indice glicemico, il che lo rende un cibo che il diabetico deve assumere con moderazione. Il glucosio fornisce energia di immediato utilizzo, il fruttosio viene metabolizzato a livello epatico e costituisce una riserva energetica. Il miele fornisce circa 310 calorie per 100 grammi ed un potere dolcificante elevato. La cristallizzazione è un processo naturale che dipende principalmente dalla composizione e dalla temperatura. Se il contenuto di glucosio è elevato sarà più rapida. Le basse temperature la inibiscono.
I principali tipi di miele sono quello di castagno, di eucalipto, di taràssaco, di acacia, il millefiori, di tiglio, di girasole e di melata. Leggi anche:

Pappa reale

La pappa reale è una sostanza semifluida, gelatinosa, di colore bianco, di sapore acidulo-aromatico caratteristico, di elevato valore nutritivo. E’ prodotta dalle ghiandole ipofaringee delle api giovani per alimentare le api regine e le api neonate (per questo è detta anche “latte delle api”).
La pappa reale contiene circa 150 calorie per 100 grammi, inoltre un etto di prodotto fresco contengono 69 grammi di acqua e 30 grammi di residuo secco, il quale è composto per oltre il 48% da proteine e amminoacidi essenziali, per il 38% da zuccheri, per il 10% da grassi.
Contiene un gran numero di vitamine del gruppo B e numerosi sali minerali (calcio, rame, ferro, silicio, zinco, magnesio, manganese ed altri). Inoltre nella pappa reale è presente un fattore antibiotico. Si assume in piccole dosi (una palettina) una o due volte al giorno con continuità, non assieme ad altri alimenti. Miele e pappa reale insieme: si può? Certo, è possibile mescolare la pappa reale con poco miele in un cucchiaino. Leggi anche: Pappa reale: dosi, prezzo, come assumerla, fa ingrassare, benefici

Propoli

La propoli (pronuncia “pròpoli”, altre volte chiamata al maschile) è una sostanza resinosa vegetale che le api raccolgono dalle gemme e dalla corteccia delle piante ed utilizzano per rivestire tutte le superfici interne dell’alveare, i favi e le pareti dell’arnia, con lo scopo di impedire il diffondersi di batteriosi e malattie che la presenza di tanti insetti molto vicini e a contatto tra loro favorirebbero facilmente.
L’uso della propoli in soluzione alcolica trova applicazioni in medicina, specie in dermatologia, in odontostomatologia ed in gastroenterologia per le sue proprietà antibatteriche e antibiotiche naturali.  Per l’uso esterno (micosi o ferite in fase di cicatrizzazione) è pratico l’uso di bastoncini con l’estremità ovattata. Per uso interno (affezione del cavo orale, gengiviti, gastriti,ecc.) un modo semplice e pratico di somministrazione consiste nell’inserire con il contagocce una piccola quantità di soluzione direttamente in bocca, dopo aver sorseggiato un po’ d’acqua, ed ingerire. In questo modo la propoli aderisce ai tessuti, senza dare la sensazione di bruciore dovuta alla presenza dell’alcool. E’ necessario prestare attenzione in quanto le macchie sugli abiti ed in alcune superfici porose a volte sono indelebili. Leggi anche:

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