Dolcificanti: cosa solo e classifica del potere dolcificante

Posted on 26/02/2018 by dott. Emilio Alessio Loiacono

Cosa sono i dolcificanti?

Con “dolcificante” (anche chiamato “edulcorante”) si intende un variegato gruppo di sostanze chimiche naturali o artificiali, capaci di conferire un sapore dolce agli alimenti, alle bevande o ad altre sostanze (farmaci, fitoterapici, integratori alimentari…). Alcuni dolcificanti, grazie al loro potere edulcorante associato però a basso indice glicemico, basse calorie e potere cariogeno nullo, sono spesso usati in Continua a leggere →

Differenza tra zucchero bianco, di canna, fruttosio e dolcificanti come stevia, aspartame, acesulfame K, xilitolo e sorbitolo

Posted on 25/02/2018 by dott. Emilio Alessio Loiacono

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MEDICINA ONLINE DIFFERENZA ZUCCHERO BIANCO RAFFINATO GREZZO SACCAROSIO DI CANNA INTEGRALE FRUTTOSIO DOLCIFICANTE XILITOLO SORBITOLO ASPARTAME SUCRE SUGAR DOLCIFICANTE CALORIE DIETA STEVIA.jpg State per sorseggiare il vostro caffè, cosa scegliete tra zucchero bianco, zucchero di canna (grezzo o integrale), fruttosio e dolcificante? Sapete realmente in cosa differiscono tra di loro? Continua a leggere →

Differenza miele e zucchero: quale preferire per dimagrire?

Posted on 17/02/2018 by dott. Emilio Alessio Loiacono

Zucchero e miele a confronto

Dal punto di vista del nostro organismo, in realtà non c’è una grossa differenza tra il miele e lo zucchero da tavola. Il miele contiene due zuccheri semplici (monosaccaridi) chiamati glucosio e fruttosio. Lo zucchero da tavola contiene gli stessi due zuccheri, solo che sono Continua a leggere →