Il sovraccarico cronico di ferro (Fe) è caratterizzato da aumentata deposizione focale o generalizzata all’interno dei tessuti. Sulla base Continua a leggere →
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Il ferro (Fe) nel nostro organismo è un componente dell’emoglobina, della
Vi presentiamo una classifica di alimenti che contengono varie quantità di ferro espresse in milligrammi per 100 grammi di parte edibile, dal più
Il ferro è l’elemento chimico di numero atomico 26, ha simbolo “Fe” e si trova sempre legato ad altri elementi quali carbonio, silicio, manganese, cromo, nichel. Il ferro è senza dubbio necessario al corretto funzionamento del
La sideremia esprime la quantità del cosiddetto “ferro circolante”, cioè quello legato alla transferrina (proteina responsabile del trasporto del ferro). Si può rilevare tramite un
La ferritina è una proteina globulare che si trova principalmente nel fegato, nella milza, nel midollo osseo e nei tessuti scheletrici. Ritroviamo piccole quantità di ferritina anche nel plasma, valutabili mediante il cosiddetto dosaggio della
La transferrina è la principale proteina di trasporto del ferro nel sangue; è una glicoproteina sintetizzata principalmente a livello epatico.