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Allergia al latte vaccino in neonati e bambini

Il problema dell’allergia al latte è di particolare importanza nei neonati e nei piccoli bambini, in cui il latte rappresenta comunque il nutriente

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Differenza tra latte, lattosio e rispettive intolleranze

Latte Il latte usato in campo alimentare è il prodotto ottenuto dalla mungitura alcuni di animali e può essere di vari tipi in base all’animale che lo ha prodotto, ad esempio latte di capra, di pecora o di vacca, quest’ultimo … Continua a leggere

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Differenza tra latte pastorizzato, sterilizzato, UHT, di alta qualità e microfiltrato

Oltre alla distinzione per contenuto in grassi (intero, parzialmente scremato o scremato), le varie tipologie di latte si differenziano anche per modalità di trattamento subìto.  Importante, per prima cosa, fare una distinzione tra latte pastorizzato e sterilizzato. Semplificando

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