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Differenza calorie, kilocalorie e Joule: 1 Kcal quante calorie sono?

Sulle confezioni dei cibi incontriamo diverse diciture o sigle che fanno riferimento alle calorie. In Italia si usa Kcal o Cal per indicare la cosiddetta “grande caloria” (caloria alimentare), ovvero la quantità di energia che innalza la temperatura di 1kg … Continua a leggere

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Cos’è una caloria? Che significano kJ e kcal? Calorie per 100 g o per porzione?

Quando si parla di nutrizione, ormai tantissime persone hanno imparato i principi base, dopo anni ed anni di diete, eppure quasi nessuno tra i miei pazienti riesce a rispondermi quando gli chiedo semplicemente: “Cos’è una caloria? Cosa significa kJ o … Continua a leggere

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