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Differenza tra indice glicemico e carico glicemico

Che cos’è l’indice glicemico (IG) di un alimento? L’indice glicemico è un parametro elaborato agli inizi degli anni ’80 dal prof. Jenkins dell’Università di Toronto che classifica gli alimenti in base alla loro influenza sul livello di glucosio nel sangue … Continua a leggere

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Pubblicato in Dietologia, nutrizione e apparato digerente, Ormoni ed endocrinologia | Contrassegnato , , , ,