Con il termine “ipovitaminosi” si indica una condizione di carenza di una o più vitamine determinata da ridotta assunzione dietetica (malnutrizione per difetto) o da Continua a leggere
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Radicali liberi: cosa sono, significato, invecchiamento, combatterli
Dal punto di vista chimico si definisce “radicale libero” (o semplicemente “radicale”) un’entità molecolare che possiede breve vita media, costituita da un atomo o una molecola formata da Continua a leggere
Classifica dei cibi con maggior quantità di vitamina D2 esistenti
Vi presentiamo una classifica di alimenti che contengono varie quantità di vitamina D2 espresse in µg (microgrammi) per 100 grammi di parte edibile, dal più Continua a leggere
Classifica dei cibi con maggior quantità di vitamina D3 esistenti
Vi presentiamo una classifica di alimenti che contengono varie quantità di vitamina D3 espresse in µg (microgrammi) per 100 grammi di parte edibile, dal più Continua a leggere
Classifica dei cibi con maggior quantità di vitamina K esistenti
Vi presentiamo una classifica di alimenti che contengono varie quantità di vitamina K espresse in µg (microgrammi) per 100 grammi di parte edibile, dal più Continua a leggere
Classifica dei cibi con maggior quantità di alfa-carotene esistenti
Vi presentiamo una classifica di alimenti che contengono varie quantità di alfa-carotene espresse in µg (microgrammi) per 100 grammi di parte edibile, dal più Continua a leggere
Spinaci: proprietà, calorie, dieta, valori nutrizionali e ferro
Lo spinacio (Spinacia oleracea) è una pianta erbacea della famiglia delle Chenopodiaceae, originaria dell’Asia sudoccidentale ed introdotta in Europa attorno al 1000, sebbene sia diventata sempre più importante come alimento solo nel corso del XIX secolo. Di questa pianta si consumano le Continua a leggere
Differenza tra zucchero di canna grezzo e integrale: quale scegliere?
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Il saccarosio può essere estratto dalla barbabietola da zucchero (da cui si ottiene lo zucchero bianco o saccarosio bianco) o dalla canna da zucchero (pianta indiana appartenente alla famiglia delle Poaceae, genere Saccharum, specie officinarum, da cui si ottiene lo zucchero di canna, tipicamente di colore marroncino). Lo zucchero di canna a sua volta può essere di due tipi: integrale e grezzo. Per comprendere le differenze tra i due tipi, è necessario Continua a leggere
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