Archivi tag: cucina

Intolleranza all’istamina e tiramina: cibi consigliati e cibi da evitare

Le pseudoallergie o reazioni pseudoallergiche in campo alimentare (istaminosi o intolleranza all’istamina e intolleranza alla tiramina) hanno tutte le caratteristiche principali delle

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Tonno, sgombro, istamina e sindrome sgombroide: cause, sintomi e terapie

La sindrome sgombroide (o intossicazione sgombroide; in inglese “scombroid food poisoning” o  “scombroid”), è una intossicazione risultante dall’ingestione di

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Tumore al seno: il consumo di noci potrebbe sopprimerne la crescita

Una piccola quantità di noci ogni giorno protegge dal cancro al seno. Secondo una nuova ricerca, il consumo di noci rallenta la crescita

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L’olio da frittura usato più volte alimenta cancro al seno e metastasi

Usare varie volte lo stesso olio per friggere può innescare una serie di cambiamenti genetici che promuovono la progressione del tumore

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Apporto alimentare di calcio e vitamina D di tutti i cibi [TABELLA]

Nelle seguenti tabelle troviamo l’apporto alimentare sia di calcio che di vitamina D della maggior parte dei cibi esistenti, elencati in ordine alfabetico: conoscere tale apporto è necessario soprattutto per

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Lupini: proprietà, benefici, calorie, valori nutrizionali, cucina

I lupini (Lupinus albus, in inglese lupini beams) sono un alimento che appartiene al grande gruppo dei legumi, come lenticchie, fagioli, fave e ceci. Sono conosciuti fin dai tempi degli Egizi e dei Maya e

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Fabbisogno giornaliero di fibra: quante fibre solubili e insolubili mangiare al giorno

Con “fibra alimentare“, o più semplicemente “fibra“, si indicano i polisaccaridi non a base di amido componenti le pareti cellulari, il parenchima

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