Archivi tag: cucina

Intolleranza all’istamina e tiramina: cibi consigliati e cibi da evitare

Le pseudoallergie o reazioni pseudoallergiche in campo alimentare (istaminosi o intolleranza all’istamina e intolleranza alla tiramina) hanno tutte le caratteristiche principali delle

Vota:

Pubblicato in Dietologia, nutrizione e apparato digerente, Sistema immunitario e sue patologie | Contrassegnato , , , , , , , , , , ,

Tonno, sgombro, istamina e sindrome sgombroide: cause, sintomi e terapie

La sindrome sgombroide (o intossicazione sgombroide; in inglese “scombroid food poisoning” o  “scombroid”), è una intossicazione risultante dall’ingestione di

Vota:

Pubblicato in Dietologia, nutrizione e apparato digerente, Sistema immunitario e sue patologie | Contrassegnato , , , , , , , , , ,