Archivi tag: valore biologico

Troppe proteine fanno male ai reni o al fegato? Qual è il fabbisogno giornaliero di proteine?

Un nostro lettore ci ha fatto questo domanda: “Salve a tutti voi dello staff, mi Annunci

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Lupini: proprietà, benefici, calorie, valori nutrizionali, cucina

I lupini (Lupinus albus, in inglese lupini beams) sono un alimento che appartiene al grande gruppo dei legumi, come lenticchie, fagioli, fave e ceci. Sono conosciuti fin dai tempi degli Egizi e dei Maya e

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Ceci: proprietà, benefici, calorie, valori nutrizionali, fanno ingrassare?

I ceci sono i semi della pianta Cicer arietinum, della famiglia delle Fabacee; sono legumi molto ricchi di proteine, carboidrati e fibre, sono

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Valore biologico: significato, alimenti con proteine ad alto e basso valore biologico

Con “valore biologico” (in inglese “biological value” o “BV”) in medicina si intende un parametro di valutazione degli alimenti che si basa sulla qualità delle proteine

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Lenticchie: proprietà, benefici, varietà, calorie, valori nutrizionali

Ricche di proteine, fibre, sali minerali (specie ferro) e vitamine, le lenticchie (Lens culinaris) sono da sempre considerate la

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Differenza tra proteine animali e vegetali: quali sono le migliori?

Cominciamo dalla prima, quasi banale, differenza: le proteine di origine vegetale sono contenute in tutti gli alimenti di origine vegetale, come ad esempio: legumi, alcuni tipi di verdura, cereali. Le proteine animali sono presenti invece soltanto negli alimenti di origine … Continua a leggere

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