Archivi tag: vegetariano

Differenza tra vegani, vegetariani, crudisti e fruttariani

Vegetariano e vegano sono la stessa cosa? No, i due termini NON sono sinonimi, indicano due tipi di alimentazione per alcuni versi molto simili, ma con qualche differenza importante da sottolineare. I vegetariani non mangiano carne, né di animali che vivono sulla terra … Continua a leggere

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Differenza tra proteine animali e vegetali: quali sono le migliori?

Cominciamo dalla prima, quasi banale, differenza: le proteine di origine vegetale sono contenute in tutti gli alimenti di origine vegetale, come ad esempio: legumi, alcuni tipi di verdura, cereali. Le proteine animali sono presenti invece soltanto negli alimenti di origine … Continua a leggere

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A che serve la vitamina B12? L’importanza in gravidanza e allattamento

La vitamina B12 (o cobalamina; in inglese “vitamin B12” o “cobalamin”) è una vitamina essenziale, dal momento che il nostro organismo non è in grado di produrla da solo. E’solubile in acqua e si trova comunemente in una varietà di … Continua a leggere

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Tiramisù vegetariano extra light: la ricetta con poche calorie

Il tiramisù vegetariano extra light è un variante leggera del classico tiramisù in cui il mascarpone si sostituisce con la ricotta, un formaggio che contiene metà calorie e molti meno grassi, pur avendo una consistenza cremosa, adatta a dare la giusta … Continua a leggere

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Leonardo da Vinci vegetariano e l’aneddoto sugli uccelli

E’ impossibile sapere con certezza se il grande Leonardo da Vinci fosse o no vegetariano, ma molti e sostanziosi indizi lo lascerebbero intendere. La celebre frase del genio rinascimentale: “verrà il tempo in cui l’uomo non dovrà più uccidere per mangiare, e anche … Continua a leggere

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Dopo aver sentito il battito del cuore di quella cernia, non ho più mangiato pesce

“Mi ero immerso in una secca poco lontana dal capo che protendendosi verso il mare aperto chiude a sud la baia di Siracusa. Quella mattina mi accadde di arpionare una cernia. Una cernia robusta, combattiva. Si scatenò sul fondo una … Continua a leggere

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Cetriolo: calorie, valori nutrizionali, indice glicemico e proprietà benefiche

Il cetriolo è un vegetale che appartiene alla famiglia delle cucurbiutacee, ed è uno dei vegetali più ricchi di acqua in assoluto: contiene infatti il 96% di acqua, inoltre possiede solo 12 calorie per 100 grammi. Può essere mangiato crudo … Continua a leggere

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