Archivi tag: caseine

Differenza tra latte e siero di latte

Latte Il latte usato in campo alimentare è il prodotto ottenuto dalla mungitura alcuni di animali e può essere di vari tipi in base all’animale che lo ha prodotto, ad esempio latte di capra, di pecora o di vacca, quest’ultimo … Continua a leggere

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Differenza tra proteine caseine e whey

Caseine e whey sono due classi di proteine di derivazione del latte, molto usate nell’integrazione in ambito sportivo, quali sono le differenze? Le caseine, a causa della loro struttura e della loro natura micellare, sono più difficili da digerire, per questo … Continua a leggere

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