Rinunciare allo zucchero bianco ed alle sue quasi 400 calorie per 100 grammi, senza abbandonare la possibilità di dolcificare cibi e bevande… è possibile? Provate le nostre 5 migliori alternative allo zucchero bianco! Continua a leggere
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Differenza tra zucchero di canna grezzo e integrale: quale scegliere?
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Il saccarosio può essere estratto dalla barbabietola da zucchero (da cui si ottiene lo zucchero bianco o saccarosio bianco) o dalla canna da zucchero (pianta indiana appartenente alla famiglia delle Poaceae, genere Saccharum, specie officinarum, da cui si ottiene lo zucchero di canna, tipicamente di colore marroncino). Lo zucchero di canna a sua volta può essere di due tipi: integrale e grezzo. Per comprendere le differenze tra i due tipi, è necessario Continua a leggere
Differenza tra zucchero bianco, di canna, fruttosio e dolcificanti come stevia, aspartame, acesulfame K, xilitolo e sorbitolo
State per sorseggiare il vostro caffè, cosa scegliete tra zucchero bianco, zucchero di canna (grezzo o integrale), fruttosio e dolcificante? Sapete realmente in cosa differiscono tra di loro? Continua a leggere
Lattuga ed altre verdure: contengono lattosio o no?
Il lattosio è uno zucchero disaccaride, cioè uno zucchero formato da due zuccheri monosaccaridi: il galattosio ed il glucosio. Il lattosio è – come il nome suggerisce – estremamente presente nel latte e nei latticini: circa il 98% di tutti gli zuccheri presenti nel latte è infatti costituito proprio da Continua a leggere
Intolleranza al lattosio in adulti e bambini: sintomi e test
Con “intolleranza al lattosio” o “maldigestione di lattosio” in medicina ci si riferisce ad una condizione caratterizzata da disturbi gastrointestinali che insorgono dopo l’ingestione di alimenti contenenti lo zucchero disaccaride lattosio, generata dalla mancata produzione di Continua a leggere
Differenza tra latte vaccino e latte di capra
Il latte di capra (anche chiamato latte caprino) è comunemente considerato più sano del latte vaccino, ma è davvero così? In parte è vero: pur possedendo le Continua a leggere
Differenza tra latte intero, parzialmente scremato e scremato
Il latte usato in campo alimentare è il prodotto ottenuto dalla mungitura alcuni di animali e può essere di vari tipi in base all’animale che lo ha prodotto, ad esempio latte di capra, di pecora o di vacca (latte vaccino, quello più diffuso). Il latte vaccino è una ottima fonte di Continua a leggere
Sciroppo d’acero: proprietà e come usarlo per dimagrire
Lo sciroppo d’acero è un liquido zuccherino e dolce che si ottiene dalla bollitura della linfa di due varietà distinte di acero: l’Acer saccharum (acero da zucchero) e Acer saccharum nigrum (acero nero). E’ molto diffuso nelle regioni fredde del mondo, per le elevate calorie e le proprietà Continua a leggere
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