Le cicerchie (Lathyrus sativus, in inglese “grass pea” o “blue sweet pea”) sono legumi ed appartengono alla famiglia delle leguminose, che comprende anche fagioli, piselli, Continua a leggere
Archivi categoria: Gastroenterologia, dietologia e nutrizione
Ceci: proprietà, benefici, calorie, valori nutrizionali, fanno ingrassare?
I ceci sono i semi della pianta Cicer arietinum, della famiglia delle Fabacee; sono legumi molto ricchi di proteine, carboidrati e fibre, sono Continua a leggere
Fabbisogno giornaliero di fibra: quante fibre solubili e insolubili mangiare al giorno
Con “fibra alimentare“, o più semplicemente “fibra“, si indicano i polisaccaridi non a base di amido componenti le pareti cellulari, il parenchima Continua a leggere
Soia: proprietà, calorie, valori nutrizionali, controindicazioni
La soia è una pianta erbacea annua che può raggiungere 80-100 cm di altezza. Ha un portamento eretto, più o meno cespuglioso, Continua a leggere
Valore biologico: significato, alimenti con proteine ad alto e basso valore biologico
Rispondi
Con “valore biologico” (in inglese “biological value” o “BV”) in medicina si intende un parametro di valutazione degli alimenti che si basa sulla qualità delle proteine Continua a leggere
Lenticchie: proprietà, benefici, varietà, calorie, valori nutrizionali
Ricche di proteine, fibre, sali minerali (specie ferro) e vitamine, le lenticchie (Lens culinaris) sono da sempre considerate la Continua a leggere
Segno di Russell in anoressia e bulimia: cause ed interpretazione
Con “segno di Russell” (in inglese “Russell’s sign”) in semeiotica medica si intende la presenza di lesioni, cicatrici o callosità sulle Continua a leggere
Fagioli: proprietà, varietà, calorie, valori nutrizionali
I fagioli sono i frutti di una pianta della famiglia delle leguminose, Phaseolus vulgaris L., originaria dell’America centrale. Sono Continua a leggere
MEDICINA ONLINE 