Archivi tag: soia

Soia: proprietà, calorie, valori nutrizionali, controindicazioni

La soia è una pianta erbacea annua che può raggiungere 80-100 cm di altezza. Ha un portamento eretto, più o meno cespuglioso,

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Classifica dei cibi con maggior quantità di valina esistenti

Vi presentiamo una classifica di alimenti che contengono varie quantità dell’amminoacido valina espresse in grammi per 100 grammi di parte edibile, dal più

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Fitoestrogeni, ormoni e tumore alla mammella: legami pericolosi

Le donne con carcinoma della mammella positivo per i recettori degli estrogeni devono evitare di ricorrere ai fitoestrogeni nel tentativo di ridurre gli effetti da deprivazione ormonale causati dalla ormonoterapia in atto. Il 70% circa dei carcinomi della mammella esprime … Continua a leggere

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Soia: dose, proprietà e controindicazioni nel tumore al seno

La soia rappresenta una pietra miliare della dieta tradizionale asiatica, dove storicamente si vanta una minore incidenza di malattie cardiovascolari, diabete, cancro al seno e altri tumori ormone-dipendenti, come quello alla prostata. Tale osservazione ha alimentato a lungo la convinzione … Continua a leggere

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Isoflavoni di soia: proprietà e controindicazioni (tiroide e metabolismo)

Gli isoflavoni sono composti chimici, una sottoclasse di composti fenolici, di origine vegetale. Gli isoflavoni di soia quindi non sono altro che dei fitoestrogeni: sostanze di origine vegetale, dotati di azione estrogenica, con una struttura molto simile all’estradiolo prodotto dalle … Continua a leggere

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Proteggi la pelle del viso dal freddo con la maschera alla soia

Volete proteggere il viso dal freddo? Applicate ogni sera una maschera a base di soia. Essa contiene i componenti principali della lecitina, già utilizzata per contrastare l’aumento del colesterolo, recentemente studiata e impiegata anche sul fronte dermatologico. I fosfolipidi della soia … Continua a leggere

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Benefici e controindicazioni della lecitina di soia nella dieta

La lecitina di soia è una complessa miscela di fosfolipidi che deriva dalla lavorazione dei fagioli di soia. E’ un additivo molto usato nell’industria dell’alimentazione per “legare insieme” alcuni ingredienti contenuti in moltissimi cibi come la margarina, il burro d’arachidi … Continua a leggere

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