Archivi tag: glutine

Intolleranza al glutine e sport: gestione dell’atleta celiaco

La diagnosi di celiachia è diventata sempre più frequente negli ultimi anni. E anche una percentuale di atleti ne è affetta. D’altro canto la demonizzazione del glutine e il nuovo concetto di “sensibilità”, nel caso in cui non si possa … Continua a leggere

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Celiachia e dieta senza glutine: fanno ingrassare o dimagrire?

È un falso mito quello che seguire una dieta senza glutine faccia perdere peso, anzi a volte fa addirittura ingrassare, poiché i prodotti sostitutivi sono ricchi di calorie. Attenzione dunque agli alimenti gluten free, consumati dai celiaci, dagli allergici al frumento e … Continua a leggere

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